貴州蕎麥產業發展交流會交流材料之四

貴州蕎麥產業發展交流會交流材料之四

發布日期:2015/02/02   信息來源:院產業項目研究部  瀏覽次數:6707

編者按:2015年1月12日,由六盤水市人民政府和貴州產業技術發展研究院共同主辦,六盤水市農業委員會承辦,貴陽高新英納科技發展有限公司和貴州仙農園綠色食品有限公司協辦的“貴州屋脊 ?中國涼都——貴州蕎麥產業發展交流會”在六盤水成功召開。在交流會上,國家燕麥蕎麥產業技術體系栽培崗位科學家趙鋼作了題為“發展蕎麥產業的潛力巨大”演講,經匯總整理形成如下交流材料,供參閱。

一、蕎麥研究概況

1.蕎麥的研究歷史

20世紀80年代,中國科學家開始研發利用蕎麥; 90年代,日本科學家開始蕎麥研究; 進入21世紀,歐美科學家開始加入蕎麥的研究行列。

2.蕎麥的資源狀況及分布

全世界目前發現的蕎麥共有23個種,2個亞種和3個變種,其中在我國西南山區就有10個種和2個變種。主要生產國有中國、俄羅斯、烏克蘭、法國、美國、波蘭、巴西等。中國是世界上唯一一個大面積種植苦蕎的國家,種植面積和產量均居世界第1位。

我國甜蕎和苦蕎的地理分布有明顯差異。甜蕎的主產區:有內蒙古、山西、甘肅、陜西和寧夏等省區,種植面積約800萬畝以上。苦蕎主產區:四川、云南和貴州等地種植面積大約達到600萬畝。

3.蕎麥的營養與藥用保健價值

3.1 蕎麥的營養成分

蕎麥富含有黃酮、手性肌醇、多糖、多酚、膳食纖維、硒、鎂等營養元素。

3.2 蕎麥的功能保健成分

研究表明,苦蕎黃酮具有抗氧化、增強免疫力、降血脂、防治心血管疾病等作用;D-手性肌醇具有降糖作用的成分;蛋白、微量元素等具有富含蛋白質、維生素、微量元素等營養因子。

3.3 蕎麥的藥用價值

降糖作用試驗表明:苦蕎提取物具有降糖作用。鎮痛抗炎作用試驗表明:苦蕎具抗炎鎮痛作用。潤腸通便作用實驗、抗疲勞試驗、免疫作用試驗表明,苦蕎具潤腸通便、抗疲勞、免疫調節作用。此外,據國內外相關研究報導,蕎麥還有護肝、抗癌、抗缺血、抗菌、抗病毒等多種藥理作用。

二、蕎麥產業發展關鍵問題探討

1. 蕎麥產業鏈構成:主要包括蕎麥種植、加工制造、醫藥、旅游、文化產業鏈等。

2. 蕎麥生產存在的關鍵問題

(1)品種老化,混雜嚴重;(2)耕作栽培落后,管理粗放,農民種植積極性不高;(3)結實率低,抗落粒性差,易倒伏;(4)新品種尤其是創新型新品種選育進程遲緩,新品種推廣難度大;(5)政策措施乏力,種植面積不穩定;(6)蕎麥的食品加工業比較落后,同質化嚴重,龍頭帶動能力不足。

三、研發團隊介紹

1、依托科技平臺:國家雜糧加工技術研發分中心、國家燕麥蕎麥產業技術體系西南區栽培崗、四川省食品加工高校重點實驗室等。

2、研究領域:主要致力于蕎麥優良品種選育、優質高產栽培技術研究及應用推廣、功能制品開發與精深加工、營養功能與藥用保健功效評價,及苦蕎麥綜合利用等方面的研究 。

3、主要研究內容:“全產業鏈”的研究與開發思路,包括蕎麥資源收集鑒定及新品種選育、蕎麥高產栽培技術研究及應用、營養品質分析與功能評價、產品開發及綜合利用、校企合作與指導交流、蕎麥旅游文化產業等。

四、展望

蕎麥產業發展要走“一線”、“兩點”、“三結合”的路徑,在品種優良化、種植規范化、產品多樣化、質量標準化及產銷一體化基礎上,形成產量高、品質好、市場廣、效益好的全產業鏈。從而達到農民因種蕎麥而致富,企業因加工蕎麥而盈利,人民因食用而健蕎麥康的愿望。

(匯總整理:貴州產研院  項目研究部)


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