鄉村圍繞旅游建設 旅游圍繞富民發展—鄉村旅游專題

鄉村圍繞旅游建設 旅游圍繞富民發展—鄉村旅游專題

發布日期:2014/09/10     瀏覽次數:1296

一、鄉村旅游的概念
        (一)鄉村旅游概念
        國內外相關專家和學者關于鄉村旅游的定義比較多,但大致上認為所謂鄉村旅游,是指在鄉村地區,以具有鄉村性的自然和人文客體為旅游吸引物的旅游活動。因此,鄉村旅游的概念包含了兩個方面:一是發生在鄉村地區,二是以鄉村性作為旅游吸引物,二者缺一不可。
        也就是說,鄉村性和地方性是鄉村旅游的核心、吸引力、也是發展的重要資源。“鄉村性是鄉村旅游整體推銷的核心和獨特賣點。”所以,依托優美的鄉村自然環境,挖掘濃郁的地方特色,展現真實的鄉村生活,是發展鄉村旅游的基本條件,也是開發鄉村旅游產品的基本要求。
        (二)鄉村旅游的特點
        (1)旅游資源的多樣性。鄉村既有自然景觀,又有人文景觀,既有農業資源,又有文化資源。鄉村旅游資源豐富多樣。
        (2)旅游分布的地域性。鄉村既有南北鄉村之分,又有山地平原鄉村之分,還有漢族和少數民族鄉村之分。鄉村旅游具有明顯的地域性。
        (3)旅游時間的季節性。鄉村農業生產活動有春、夏、秋、冬四季之分,夏、秋季節農業旅游火爆,冬、春季節旅游冷淡。鄉村旅游具有很強的季節性。
        (4)旅客行為的參與性。鄉村旅游不僅單一的觀光旅游活動,而且還包括勞作、垂釣、劃船、喂養、采摘、加工等參與性活動。鄉村旅游具有很強的參與性。
        (5)旅游產品的鄉土性。我國農業生產源遠流長,鄉村勞作形式繁多,有刀耕火種、水車灌溉、漁鷹捕魚、采藥采茶、還有鄉村民風民俗、傳統節日、民間文藝等。這些都充滿了濃郁的鄉土文化氣息。
        (6)人與自然的和諧性。鄉村景觀是人類長期以來適應和改造自然而創造的和諧的自然和文化景觀。既保持著原來自然風貌,又有濃厚的鄉土風情,鄉村這種“古、始、真、土”的鄉土特點,使鄉村旅游具有貼近自然、返璞歸真和人與自然和諧的特點。
        (7)旅游經營的低風險性。由于鄉村旅游是在原有農業生產條件和資源基礎上,通過經營方式的調整,不破壞原有生產形態,而使其多功能化、生態化的過程。開發難度小,見效較快,風險較小。
        二、國內外鄉村旅游發展概況
        (一)國外鄉村旅游發展概況
        18世紀后半期,鄉村旅游作為一種社會休閑活動而正式出現在英國和歐洲。1865年意大利“農業與旅游全國協會”的成立拉開了國際鄉村旅游序幕。而真正意義上大眾化的鄉村旅游則起源于20世紀60年代的西班牙。20世紀70年代后,鄉村旅游在美國和加拿大等發達國家農村地區進入快速成長期。鄉村旅游對促進當地經濟的發展起到了非常重要的作用。
歐美發達國家的旅游者最喜歡的旅游方式是度假。他們稱鄉村旅游為“綠色度假”。第一種是休閑觀光式的度假方式。他們住在農民的家里,吃著農民自產自制的新鮮食品,觀賞農莊周圍的自然風景和農舍,到附近不加任何修飾的小池塘里游泳、釣魚,學習農家制作面包、奶酪、果醬、葡萄酒的手藝,通過感受農家的生活來增加對自己的認識。第二種是參與各種農業勞動的度假方式,稱為“務農旅游”。各國對此種旅游的處理方式不同。在美國西部專門用于旅游的牧場上,旅游者放牧可以拿到牛仔通常的工資,以資助自己的旅游費用。其它國家多是無報酬的勞動。而在日本,無論成年人還是學生,參加勞動還要交費。
        (二)國內鄉村旅游概況
        1.發展趨勢
        (1)推進社會主義新農村建設:在工業化城鎮化深入發展中同步推進農業現代化,是“十二五”時期的一項重大任務,必須堅持把解決好農業、農村、農民問題作為工作的重中之重,統籌城鄉發展。加強社會主義新農村規劃建設,完善農村基礎設施和公共服務設施,開展農村環境綜合整治,建設農民幸福生活美好新家園。
        (2)農業多產化:城市居民休閑,形成了鄉村旅游的核心結構,包括觀光采摘農業、大棚生態餐廳、農家樂、農家大院、民俗村、垂釣鮮食等,帶動了觀賞經濟作物種植、蔬菜瓜果消費、家禽家畜消費、餐飲住宿接待、民俗文化消費的全面發展,同時把第三產業引入農村。
        (3)農村景區化:鄉村風貌成為旅游本底,用景觀的概念建設農村,用旅游的理念經營農業,用人才的觀念培育農民,將鄉村裝點成旅游度假腹地;鄉村民居成為觀光體驗產品,鄉村民居與本地資源及文化特色相結合,形成產業型、環保型、生態型、文化型、現代型發展思路。
        (4)農民多業化:鄉村旅游的發展可以使農民以旅游為主業、種植為副業;農民的身份可以從務農轉變成農商并舉,農戶可以獨立經營,也可以形成私營企業;吸引農民大力發展觀光農業、生態農業、精品農業。
        (5)資源產品化:把農村的生產、生活資料轉換成具有觀光、體驗、休閑價值的旅游產品,并且一定區域內要差異化發展。具體有田園農業旅游、民俗風情旅游、農家樂旅游、村落鄉鎮旅游、休閑度假旅游、科普教育旅游等模式。
        2.鄉村旅游產品的未來形式
        (1)依靠生態化建設鄉村度假村。鄉村旅游開展所依托的資源,不是后人自己創造的,更多的是先前遺留下來,不需要靠恢復、模仿而再現的場景。因此,在對鄉村旅游進行開發時,采用自然生態化的開發模式,借助優美的生態環境,構建鄉村度假村是一個趨勢。在度假過程中,游客可以在欣賞自然景觀、親身參與到農村的真實生活中來擺脫城市中的壓力,得到全身心的放松,這在當今社會生活節奏加快、城市環境趨于惡劣的背景下將顯得彌足珍貴。
        (2)依靠文化建設民俗文化村。文化因素是鄉村旅游得以興起的基礎之一。信息社會的來臨,在給人類帶來豐富的物質享受、充足的社會信息的同時,也使城市中的居民漸漸遺忘了中國傳統的文化,遺忘了中國幾千年來的瑰寶,更漸漸遺忘了自己國家的民俗風情。因此,鄉村旅游在給游客提供視覺上的放松以外,更可通過體驗旅游的方式讓游客重溫農民們的生活方式,體驗別具情趣的民情風俗。因此,開展民俗文化村,舉辦民俗文化節,傳播我國濃厚的文化底蘊也將是鄉村旅游吸引游客的有利方式之一。
        (3)開發模式多樣化。目前,很多鄉村旅游的內容和形式還處于比較基礎的階段,因此在未來發展過程中,鄉村旅游必將采取多樣化的開發模式,帶動和引導國內市場需求向高層次發展。比如采用休閑農莊庭院開發模式,通常獨戶經營或由幾家農戶聯合,進行些諸如采摘水果、蔬菜、吃農家飯、干農家活等庭院活動,這種類型的景點是當前鄉村旅游的主體;再如,觀光農場綠色農產品開發模式,這種形式在國外比較流行,在未來的發展中,農場和牧場業必將逐漸興起,促進觀光農業的盛行。
        (4)增加教育意義。從長遠角度來講,鄉村旅游要達到可持續發展的目的,加強旅游過程中的教育意義具有重要作用。通過游覽過程,為游客提供不同形式和內容的教育,使游客進一步了解當代農業科技知識,真實再現現代農村生活場景,傳承中國傳統文化內涵,讓長期生活在都市的人們增加對農村的認識。
        (三)河南省鄉村旅游發展概況
        河南鄉村旅游起步于20世紀90年代中期,從最初鄭州洛陽等城市的一些城郊農戶創辦農家餐館,為城市消費者提供簡單的“吃農家飯,住農家屋”式的簡單服務,逐步擴展到以干農家活,享農家樂為核心的田園觀賞采摘垂釣游樂等體驗性休閑活動。到目前為止,全省大部分地區都有不同程度和規模的開展,涌現出了如鄭州櫻桃溝村、欒川重渡溝村、西峽化山村等一批代表不同類型特色的村鎮。隨著城市人們生活水平的提高和鄉村地區經濟的發展,河南鄉村旅游的發展速度仍會保持較高的勢頭。河南省政府在2009年推出的百村萬戶富民工程將更好地推動河南省偏遠地區鄉村旅游的發展,打造各具特色的鄉村旅游模式。
        1.優勢
        (1)河南鄉村旅游資源豐富
        河南省以其得天獨厚的地理位置和悠久的歷史文化,,使其有著較為豐富的鄉村旅游資源和許多歷史文化名村鎮,這些村鎮及其蘊涵的豐富文化構成了獨具特色的鄉村民俗文化旅游資源。較為典型的有位于郟縣的臨灃寨村、禹州的神厘鎮、淅川縣的荊紫關,開封的朱仙鎮也是我國著名的歷史文化名鎮。此外,隨著農業科技和現代化的發展,在中原大地上出現了一些高新科技農業示范基地,這為鄉村旅游的發展增添了新的亮點。
        (2)河南鄉村飲食特色明顯
        自周朝飲食制度已初步形成,到了“會寰宇之異味,悉在庖廚”的北宋時期,河南菜已發展成為色、香、味、形、皿五性俱全,具有宮廷風味之豫菜體系,豫菜的烹調方法,共有50余種,扒、燒、炸、熘、爆、炒、熗別有特色,蔥椒熗和凹,獨樹一幟。“桂花皮絲”、“糖醋鯉魚”等,這些歷史悠久的豫菜名菜,至今仍名揚遐邇,為中外人士所贊揚。隨著旅游業的發展,洛陽水席、開封小吃、魯山攬鍋菜等民間菜肴、菜系與農家飯、山野味也成為河南特色的飲食品牌。
        (3)河南鄉村土特產豐富
河南地處中原,物產豐富,土特產品種繁多,與農耕的關系最為密切。從類別上主要有農作物、藥材、林果、畜禽、水產品、礦產品、工藝美術品、飲品、調味品、滋補品等;從形態上分,既有物質的,如新鄭棗、靈寶蘋果、信陽的板栗等,也有文化的,如民間工藝朱仙鎮的年畫、少林武術等等。可以說河南土特產是一個取之不盡用之不竭的資源寶庫,也是河南發展旅游業的吸引力之一。
        (4)河南各地民俗各異
        河南省是華夏文明的主要發源地,獨特的民俗民風繼承了傳統中原文化的精華。如道情皮影、豫西鑼鼓、和尚頂燈、開封斗雞、鞭技等,既為旅游者提供了豐富健康的旅游娛樂活動,也能使旅游者從中了解更多的河南鄉土風情知識。
        2.存在問題
        (1)層次較低,缺乏總體規劃,內涵挖掘不夠
河南鄉村旅游發展速度較快,但是目前還主要以吃農家飯為主,大部分還僅僅停留在單純的農業觀光層面,忽視了鄉土文化鄉村民俗,對鄉村旅游的文化內涵挖掘不夠尤其依托大城市形成的鄉村旅游資源沒有得到統一的整合,大多是以農家自營為主,各自為戰,相互之間缺乏支撐與配合,還停留在以吃觀為主的較低層次旅游上
        (2)管理混亂,法規不健全
在目前國家大力發展鄉村旅游過程中,急需一個健全的管理機構進行協調和管理以往的鄉村旅游發展中,政府主導作用沒有充分發揮,宏觀管理力度差,造成許多鄉村旅游地在利益方面多頭管理各自為政,從而嚴重影響了鄉村旅游的順利發展。
        (3)鄉村旅游景點分散,盲目建設問題突出
河南省鄉村旅游發展迅速,可謂是遍地開花,但由于缺乏統一規劃和有效管理,鄉村旅游景點較為分散,尤其是農家樂的發展盲目性很大,一哄而上修路造房重復建設低層次開發環境破壞現象嚴重。
        (4)基礎設施不完善,環境衛生條件亟待改善
目前鄉村旅游點或村功能比較單一,整體基礎設施不完善,鄉村環境凈化不到位,排污排水通道不暢,餐廳廚房廁所等衛生狀況不佳,食品安全還存在很大隱患如鄭州惠濟區鄉村旅游點存在道路通達性差,周邊環境狀況惡劣,農家樂基礎接待設施不達標等。
        (5)鄉村旅游人才缺乏,經營管理水平低下
鄉村旅游的主體經營者是農民,由于他們缺乏旅游企業管理的理論知識和實踐經驗,在組織結構,經營理念管理方法與旅游服務等多方面都存在著一定差距,影響了各地鄉村旅游的發展。
        (6)旅游電子商務運用不夠成熟
        隨著電子商務在國內眾多旅游企業的應用,人們的網購意識越來越強烈但在鄉村旅游地區,農戶的自我銷售意識不強,在宣傳方面過多依賴村上的委員會而村上的銷售方式陳舊無新意,難以引起人們特別留意沒有形成一套屬于自己的預定和銷售系統,沒有橫向和縱向的網絡體系,與當地或周邊大城市的旅行社聯系不密切,沒有形成整體營銷。
        三、我院鄉村旅游策劃規劃經典案例
        (一) 河南省百村萬戶旅游富民工程洛陽卷
        ——“十色洛陽,浪漫山鄉”系列策劃文本
        總體背景特色
        河南省百村萬戶旅游富民工程是河南省政府2010年十大民生工程之一,在任務時間短、工作量大、報酬少的情況下,河南省文化產業發展研究院主動“請纓”承擔了洛陽市10個村的策劃任務。
        這是由于為河南“三農”而干,為全省旅游發展而干,為研究院的品牌而干,研究院的全體同仁不計報酬,不怕困難,只講奉獻。而且研究院絕大部分工作人員出身于農村,對農村有著特殊的感情。在大家的心目中,天大地大,比不上農村的事情大;這個產業重要,那個產業重要,都沒有農業產業重要;千種人,萬種人,農民是最應當關心和幫助的一種人。有了這個感情和理念。大家勁頭上來了,創意和靈感也上來了。每個村都抓住一個特色 ,都安上一個“文化魂”,都找出了一個好定位,都構思出了一個好布局,都整出了一套方案落地的好辦法。
        不僅創作了百村萬戶旅游富民工程主題歌《百村百景隨您玩》,還創意設計了旅游商品“老土燒”鄉村旅游專供酒。研究院還成立了“新農村建設研究所,自費辦起了《中原新農村》一大一小兩個版本的農村刊物,正在為新農村建設出力盡責,很受農村歡迎。
        農民牡丹畫  畫紅千萬家
        ——孟津縣平樂村旅游富民工程策劃方案

        設計項目要實用富民
        把牡丹文化當做產業來辦,通過發展牡丹文化產業讓全村致富。接著是圍繞牡丹文化產業策劃了一系列可行的項目,特別是開發上下游牡丹文化產品。讓全村的農戶和農民盡可能多地參與到旅游業當中,家家戶戶都從旅游中受益。
        主題定位要準確生動
        根據平樂村農民畫牡丹的實際情況選準旅游主題定位,發展定位,市場定位,進而確定“畫在村中,村在畫上,家家是畫,畫在家家”的形象定位。

        唐僧寺村如何吃飽吃好“唐僧肉”
        ——偃師市唐僧寺村旅游富民工程策劃方案

        思路要清晰,情況吃得透
        對旅游富民工程理解深刻,針對性強,看準了旅游和觀光農業相對接,策劃方案利用現有的資源優勢和基礎,與鄰近的玄奘故里結合開發,相得益彰。策劃為發展經濟找到了切入點,一心想的是怎樣富民,而不是景區建設。方案的產品設計重特色,設施建設講實效,投資估算不能太大。開展伊始,先幫村民樹理念,提高認識是關鍵,切合實際搞創意,保障體系落地。
        設計產品要豐富多樣,有針對性
        在產品體系營造上,設計了以戲說西游記為核心的現代文化表演鏈;以葡萄采摘為核心的現代農業特色游;以玄奘文化為核心的歷史文化景觀群;以隋唐大街為核心的餐飲購物一條街,以新農村建設為核心的民心工程等等。讓游客參與、體驗、觀光、休閑,打造一體化旅游新產品,為發展鄉村旅游帶來光明前途。

 

        借得白云換乘站  營建銅河神仙村
        ——嵩縣銅河村旅游富民工程策劃方案

        根植歷史,描繪“藍圖”
方案以簡潔素描的筆法,從植被地貌到資源構成、從人文歷史到鄉情民風,在這條歷史的延伸線上刻畫出銅河明天的藍圖。方案沒有“割斷”歷史另起爐灶,反而讓燦爛的未來植于今日的土壤,讓從未走出大山的銅河人看清了自己,認識了自己,知道了自己究竟站在哪里。
        把方案栽在土里
方案基于銅河村現實產業的構成,界定了旅游這個產業的發展基調,列出了今后若干年需要落地的項目和企業。比如漸成規模的農家賓館的發展,比如旅游商品市場的建設,都是為每年上百萬客流提供服務而設計的。這些項目,一頭緊緊扣著白云山這個主題,另一端連著銅河人的人力、財力和愿望。有理想,卻避免了理想化。
? 要兼顧眼前與長遠的發展
前期設計開發不需要太多資本的賓館與手工業項目,正是急需的盈利模式,也是資本積累的方式。而滑雪滑草、野外拓展、狩獵體驗等項目,則是銅河人未來要做的。

        要看古今青銅器  請來神秘小鄉村
        ——伊川縣煙澗村旅游富民工程策劃方案

        運作傳統文化,探索文化“化”財富之路
再后來我們的理念和思路更加具體化,提出了“八來”:讓地下的走上來,讓沉睡的醒起來,讓安靜的動起來,讓冷清的熱起來,讓分散的聚起來,讓有名的響起來,讓土氣的洋起來,讓需求的長出來。有了這個文化自覺和文化責任,煙澗村的事情就化難為易了。
        深挖產品特色,差異化發展
        深層次發掘當地的民俗風情、提高活動的娛樂性和游客的參與性,錯位發展,是避免產品同構。
        注意科學,突出重點,目標清晰,提出可行的實施方案
        針對當前農村集體經濟薄弱,農戶各自為是,村民委員會缺乏有效手段統領村民開展經濟活動的情況下,理出了一條“公司+農戶”、上級支持與自身努力相結合的發展思路。

        (二)中原有個“萬年泉新農莊”
        ——新鄭市薛店鎮新農村建設整體策劃方案

        創新理念,站位高
        經過反復學習政府相關政策,查閱國內外新農村建設資料,回顧將近60年來中國“三農”發展的經濟教訓,我們把目標最終鎖定在“三化”的標準上,即“農村公司化、農業企業化、農民市民化”,建立以工促農、以城帶鄉的長效發展機制。這個理念既符合中央精神,又順應世界農村發展的潮流。再過幾十年,我國農村也是這個目標。
        構建項目實施運營方法,保證項目落地可行
        開發重點放在土地流轉、自然村歸并、農業產業化經營上,最后形成了薛店鎮“三六九新農村建設方案”,即建立3個新農村中心社區,建設6個農業產業化經營基地,打造9個農業旅游銜接亮點。
        方案通俗易懂,便于農民朋友理解
        方案采用“三六九、往上走”的框架,也是經過再三考慮的。農村有句俗話說:“三六九,往上走”,既朗朗上口,又吉祥如意。方案的表述,大量使用農村語言,用了不少歇后語。

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